Monika Wurft ist Kräuterpädagogin und Absolventin der Freiburger Heilpflanzenschule, führt als Schwarzwaldguide seit vielen Jahren Interessierte durch ihre Heimat und bietet Kurse und Vorträge an. In ihrem Buch stellt sie 30 essbare Wildpflanzen vor, aus denen sich Ungewöhnliches, aber Köstliches zubereiten lässt. Kennen Sie Brennnesselkaviar – übrigens ein Mittel, das die Liebe beflügeln soll? Haben Sie schon mal Gänseblümchengelee probiert? Wissen Sie, wie würzig Schafgarbenbutter schmeckt? Und wie lecker Mädesüßsahne? Haben Sie schon mal einen Blütenquark zum Nachtisch serviert? Nein? Bei Monika Wurft finden Sie jede Menge Ideen.
Besonders schön: Monika Wurft illustriert ihr Buch mit vielen eigenen Fotos, die die vorgestellten Wildpflanzen zu verschiedenen Jahreszeiten zeigen. Das ist eine große Hilfe beim Selbersammeln. Außerdem gibt die Schwarzwälderin, die einen sehenswerten Kräutergarten ihr eigen nennt, viele Hinweise zum Anbau und zum Sammeln der Wildkräuter. Alle Infos werden übersichtlich präsentiert, es macht einfach Spaß, in dem 140 Seiten starken Buch zu blättern, sich inspirieren zu lassen – und dann mit einem Korb rauszugehen, um zu sehen, was die Natur an Essbarem bietet. Wie sagt Monika Wurft so gern? „Machen wir uns doch schnell einen Ums-Haus-rum-Salat!“
Übrigens: Unter www.monika-wurft.de vertreibt die Autorin Postkarten mit selbst fotografierten Wildkräutermotiven. „Mein Wildkräuterbuch“, erschienen im Ulmer-Verlag, kostet 16,90 Euro. Es erscheint im März bereits in der zweiten Auflage und ist mittlerweile auch ins Tschechische und Holländische übersetzt.